朝から味噌汁を作りましたよ。もちろん午後の事を考えて、純粋な赤味噌を使ってみました。
こちらは残りになります…。
味噌汁
具は…。ネギ、えのきだけです。あと、あげや人参なんかも入れれば良かったですね。
と言うことで、今日のお昼ご飯はこの残ったお味噌汁を使って、「みそ煮込みうどん」を作ってみました。
季節柄…本当は冬に食べるものなのですが、今日は朝から雨がどしゃぶり状態なので、暖かいものを食べてみます。
取り出したのは…。冷凍保存されていたうどん。
トップバリューのうどん
1回 湯通ししたうどんを煮込みます。
もちろんその前に、味噌汁はみそ煮込み用に、もう少しだけ味をつけなおします。
とにかくグツグツ煮込むんですよ…。
みそ煮込みうどんって、ただの赤味噌の味噌汁うどんを想像される方もおられますが、本当はみそのスープにとろみがあるんです。
だから煮込むんですね。
でも、土鍋で煮込めばさらに美味しいのですが、土鍋が無く鍋でグツグツ…。
みそ煮込みうどんの出来上がり
かまぼこも無かったので、代替えに笹かまぼこを、かまぼこ風に切り色とりどりに…。
揚げはどっちでも良かったけど、やっぱり人参が欲しかったなぁ〜。
我ながら人並みの味付けで成功しました。
うーん。
ご馳走さまでした。